Кондратенко, Євгеній ВолодимировичХарченко, Євген ІвановичПерегуда, Микола Антонович2014-10-232014-10-232014Кондратенко, Є. В. Дослідження способів подрібнення насіння квасолі / Є. В. Кондратенко, Є. І. Харченко, М. А. Перегуда //Хранение и переработка зерна, 2014. - № 4. – С. 40-41.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17614В статті наведено результати досліджень способів подрібнення насіння квасолі в борошно з проміжним просіюванням або без нього. Показано схеми експериментів та наведено кумулятивні криві виходу та якості борошна при подрібненні за вказаними способами насіння квасолі різної крупності та вологості. In clause results of researches of ways of crushing of seeds of a string bean in a flour with intermediate sifting or without it are resulted. It is shown schemes of experiments and cumulative curves of an output and quality of a flour at crushing on the specified ways of seeds of a string bean different крупности and are shown to humidity.uk-UKквасолядробаркарешітне полотноборошнофасольbeanhammer millsieve bootflourкафедра технології зберігання і переробки зернаArticle