Винник, Вікторія Віталіївна2024-03-272024-03-272023Винник, В. В. Розширення асортименту салатів для салат-бару : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Винник Вікторія Віталіївна ; наук. керівник Ірина Львівна Корецька. – Київ, 2023. – 111 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42326ukкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїсалат-баргрецькі салатитехнологіясалат «Хоріатики»органолептичні показникизаготівельний цеххолодний цехOther