Зінець, Євген Олександрович2021-09-212021-09-212021Зінець, Є. О. Дослідження і вибір раціональних режимів приготування ферментованих напоїв з використанням чайного гриба : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Євген Олександрович Зінець ; наук. керівник Борис Іванович Хіврич. – Київ, 2021. – 82 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/35470чайний грибкомбучаферментованний напійMedusomyces giseviiсухі речовинибродіннякафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства