Дослідження і вибір раціональних режимів приготування ферментованих напоїв з використанням чайного гриба - Зінець, Євген Олександрович (My University, 2021)
Keywords: чайний гриб; комбуча; ферментованний напій; Medusomyces gisevii; сухі речовини; бродіння; кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства