Слободянюк, Владислав Олександрович2024-07-122024-07-122024Слободянюк, В. О. Удосконалення технології посічених м'ясо-рослинних напівфабрикатів з використанням емульсій на основі молочних білків : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Слободянюк Владислав Олександрович ; наук. керівник Олександра Ізидорівна Гащук. – Київ, 2024. – 106 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44051ukкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівпосічені м'ясо-рослинні напівфабрикатиемульсіямолочний білокм’ясні виробиOther