Дослідження та удосконалення процесів сушіння дріжджів для забезпечення конкурентноздатності готової продукції в умовах мініпивоварні - Воловод, Ростислав Володимирович (My University, 2021)
Keywords: пиво; дріжджі; пептиди; культивування; сусло; сполуки; мікроорганізми; кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства