Проєкт хлібозаводу в м. Лубни Полтавської області з впровадженням сучасних енергозберігаючих печей - Мельник, Віолетта Русланівна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів; хліб «Столичний»; батон «Молочний»; хліб білково-молочний; піч тунельна ТPN Гостол; піч тунельна ППП; піч Revent 725; рідка закваска; опарний спосіб; безопарний спосіб