Ющенко (Гончар), Наталія МихайлівнаБандура (Кузьмик), Ульяна ГеннадіївнаІващук, Христина Сергіївна2015-10-292015-10-292015Патент 97194 UA, МПК А23С 9/13 (2006.01) Кисломолочна паста з смаковим наповнювачем / Ющенко Н. М., Кузьмик У. Г., Іващук Х. С. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 2014 06562 ; заявл. 11.06.2014 ; опубл. 10.03.2015, Бюл. № 5, 2015 р.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21754Кисломолочна паста з смаковим наповнювачем містить кисломолочну основу, молочну сироватку, структуроутворювач, сіль та сумах. Як структуроутворювач використовується крупа гречана несмажена зелена. Sour milk flavored paste base contains lactic acid, whey, structurant salt and amounts. As structurant used buckwheat roasted green.uk-UKкисломолочна пастакомпозиції прянощівпряно-ароматична сировинаsour milkcomposition of spicesaromatic raw materialsкафедра технології молока і молочних продуктівArticle