Аналіз можливості використання регіональної сировини у технології посічених напівфабрикатів для HoReCa в туризмі - Мірошник, Олександр Миколайович (My University, 2024)
Keywords: кафедра туристичного та готельного бізнесу; заморожені напівфабрикати у тістовій оболонці; м'ясна сировина; лляне борошно; куркума; сок шпинату