Грек, Олена ВікторівнаМихалевич, Артур ПетровичОнопрійчук, Олена ОлександрівнаТимчук, Алла Вікторівна2024-11-142024-11-142024Патент на винахід № 128577 UA, МПК A23C 21/08. Склад напою із сироватки молочної / Грек О. В., Михалевич А. П., Онопрійчук О. О., Тимчук А. В. ; володілець Національний університет харчових технологій. – № a 201903482 ; заявл. 08.04.2019 ; опубл. 22.08.2024, Бюл. № 34.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45788Винахід стосується складу напою із сироватки молочної, що містить сироватку молочну, фруктозу як підсолоджувач, пасту волоського горіха молочно-воскової стиглості, а також харчові волокна з високою водопоглинаючою здатністю .The invention relates to the composition of a whey drink containing whey, fructose as a sweetener, walnut paste of a milk-wax consistency, as well as food fibers with a high water absorption capacity.ukнапійdrinkмолочна сироваткаmilk wheyкафедра технології молока і молочних продуктівPatenthttps://orcid.org/0000-0002-2052-2768https://orcid.org/0000-0002-5713-374X