The nanostructure’s management is the basis for a functional fatty foods’ production

Ivanov, SergeyRashevska, Tamara2013-07-022013-07-022011Ivanov, S. The nanostructure’s management is the basis for a functional fatty foods’ production / S. Ivanov, T. Rashevskaya//Food Process Engineering in a Changing World. Congress Proceedings. – Athens, Greece, 2011. – P. 847-848.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8639We were the first who developed the functional types of butter with herbal supplements – such as polysaccharides and cryopowders.Ми були першими, хто розробили функціональні типи масла з рослинними добавками - такими як полісахариди і кріопоршки.enbutterherbal supplementsnanostructureвершкове маслорослинні добавкинаноструктурасливочное маслорастительные добавкикафедра технології молока і молочних продуктівкафедра експертизи харчових продуктівThe nanostructure’s management is the basis for a functional fatty foods’ productionThesis