Крыжова (Венглюк), Юлия Петровна2013-05-132013-05-132004Венглюк, Ю. П. Новые технологии и перспективные направления в развитии консервного производства / Ю. П. Венглюк // Мясной бизнес. – 2004. - № 11 (29). – С. 23.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7747Оптимизированы компоненты и разработаны 4 рецептуры консервов с использованием текстурированной сои, сладкого перца, моркови, лука репчатого свежего, томатной пасты, муки пшеничной, которые содержат минимальное количество жира и обеспечивает потребность в пищевых продуктах разных слоев населения. Components are optimized and designed 4 recipes using canned textured soy, sweet peppers, carrots, fresh onions, tomato paste, wheat flour, which contain a minimal amount of fat and provides the need for food products of different sectors of the population.otherтекстурированная сояконсервыжирперецморковьtexturedsoyаcannedoilpeppercarrotsкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівArticle