Христенко, О. В.Білик, Олена АнатоліївнаДробот, Віра Іванівна2012-05-092012-05-092008Христенко, О. В. З турботою про хворих на цукровий діабет / О. В. Христенко, О. А. Білик, В. І. Дробот // Наукові праці НУХТ. - 2008. - № 25. - С. 63 - 64.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1053Узагальнено доцільність розроблення дієтичних хлібобулочних виробів, охарактеризовано рецептурні композиції білково-пшеничного та білково-висівкового хліба, досліджено технологічні параметри та якість готових виробів, встановлена доцільність застосування сухої пшеничної клейковини.uk-UKдієтичні хлібобулочні виробидиетические хлебобулочные изделияdietary bakery productsрецептурасуха пшенична клейковинакафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівсухая пшеничная клейковинаcompositionsdry wheat gluten