Пенцак, Світлана Анатоліївна2024-09-102024-09-102024Пенцак, С. А. Удосконалення технології салатів для кафе загального типу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Пенцак Світлана Анатоліївна ; наук. керівник Наталія Миколаївна Стукальська. – Київ, 2024. – 90 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44827ukкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїзаклад ресторанного господарствасхема технологічного процесусалатфундукгрецький горіхкупажована оліякунжутпоживна цінністьOther