Чепель, Наталія ВасилівнаФролова, Наталія ЕпінетівнаУсенко, Віталій ОлександровичНауменко, Ксенія АндріївнаСилка, Ірина МиколаївнаТищенко (Усатюк), Олена Михайлівна2012-12-252012-12-252012Дослідження способу концентрування оптично активних ізомерів з виділенням вузьких фракцій ефірних олій / Н. В. Чепель, Н. Е. Фролова, В. О. Усенко та ін. // Наука та інновації. - 2012. - Т. 8, № 3. - С. 57-63.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5035Обґрунтовано вибір способу концентрування оптично активних ізомерів ефірних олій як складових композиційних ароматизаторів з виділенням вузьких фракцій ефірних олій вакуумною ректифікацією, проведення якої вимагає здійснення розрахунку теоретичних параметрів вакуумної ректифікації ефірних олій та апаратурного удосконалення автоматизованої установки вакуумного фракціонування ефірних олій. The choice of concentration method for optically active isomers of essential oils with the allocation of their narrow fractions by vacuum rectification, which requires calculation of the theoretical parameters of vacuum rectification of essential oils and hardware improvement of automated installation of the vacuum fractionation of essential oils, is substantiated.uk-UKефірні оліїessential oilsоптично активні ізомеривакуумна ректифікаціяфракції ефірних олійoptically active isomersvacuum rectificationfraction of essential oilsкафедра експертизи харчових продуктівкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїкафедра технології молока і молочних продуктівкафедра технології оздоровчих продуктівкафедра готельно-ресторанної справиArticle