Дорохович, Антонелла МиколаївнаМурзін, Андрій ВадимовичГутник, Світлана ВасилівнаОмельяненко, Ірина Олександрівна2016-05-102016-05-102015Патент 108676 UA, МПК А23G 3/52 (2006.01) Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури дієтичного призначення / Дорохович А. М., Мурзін А. В., Гутник С. В., Омельяненко І. О. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201308411 ; заявл. 04.07.2013 ; опубл. 25.05.2015, Бюл. № 10, 2015 р.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23109Винахід стосується оздоблювального напівфабрикату піноподібної структури дієтичного призначення, що містить агар, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, причому оздоблювальний напівфабрикат додатково містить мальтитол та фруктозу. The invention relates to semi finishing spumy structure dietary purposes, containing agar, dried egg white, citric acid, essence, and finishing intermediate product additionally contains maltitol and fructose.uk-UKсуфлемальтитолфруктозадієтичний продуктагаркафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїsoufflemaltitolfructosedietary productagarOther