Одержання біомаси Lactobacillus casei як компонента заквашувальної композиції для виробництва кефіру - Колесник, Марина Ігорівна (My University, 2023)
Keywords: кафедра біотехнології і мікробіології; Lactobacillus; кефір; заквашувальні композиції; кефірні зерна; Lactobacillus plantarum; пробіотик; гіпохолестеринемічний ефект