Усатюк, Світлана ІванівнаБондарчук, Марина Борисівна2024-11-072024-11-072020Усатюк, С. Використання насіння чіа, як функціональну добавку, у виробництві зефіру / С. Усатюк, М. Бондарчук // Topical issues of science and practice : proceedings of the VII th International scientific and practical conference, 02–06 November 2020, London, Great Britain. – 2020. – P. 748–754.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45445Досліджено питання використання функціональної добавки чіа у технології зефіру.The issue of using the functional additive chia in marshmallow technology was studied.ukзефірчіафункціональний інгредієнтmarshmallowchiafunctional ingredientкафедра експертизи харчових продуктівThesishttps://orcid.org/0000-0001-7554-0827