Розроблення рецептури кексів із застосуванням бананового порошку з впровадженням їх виробництва в проєкті цеху кондитерських виробів в м. Деражня Хмельницької області - Захара, Галина Володимирівна (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів; банановий порошок; печиво цукрове; вітаміни, тунельнпіч; ротаційна піч