Дорохович, Антонелла МиколаївнаКохан, Олена Олександрівна2013-09-232013-09-232006Пат. № 14371 Україна МПК A23G 3/00. Неглазуровані цукерки з жувальним ефектом / Дорохович А. М., Кохан (Гавва) О. О.; заявник та патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u200510676, заявл. 11.11.05 ; опубл. 15.05.06, Бюл. № 5.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9884Патент на корисну модель. Запропоновано рецептуру неглазурованих цукерок, що містять цукор, патоку, лимонну кислоту, ароматизатор та барвники, які відрізняються тим, що додатково містять гідроколоїд.otherцукеркагідроколоїдгліцеринжувальний ефектконфетаsweethydrocolloidglycerineeffect of chewingкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівOther