Borodin, VitaliyTsygankova, Anna2017-11-292017-11-292016Borodin, V. Mathematical model of liquid activization while making breads in domestic breadmaker / V. Borodin, G. Tsygankova // Ukrainian Journal of Food Science. - V. 4, № 2. – 2016. - Р. 309-315.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26264When preparing ingredients for bread baking cooking books say that beating eggs up improves quality of bread. The basis of this fact is given in this paperenbreadmodelingfoamingхлібмоделюванняпіноутворенняхлебмоделированиепенообразаваниекафедра вищої математики імені проф. Можара В. І.Article