Христенко, Виктория ВикторовнаЧерный, Валентин НиколаевичМисюра, Тарас ГригорьевичПопова, Наталия Викторовна2019-06-132019-06-132019Усовершенствование способа получения солодовых экстрактов / В. В. Христенко, В. Н. Черный, Т. Г. Мисюра, Н. В. Попова // Technical Scientific of students, master students and PhD Students (with international participation), 26-29 march 2019, Chisinau. – Moldova, 2019. – С. 606-609https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29694В работе обоснована целесообразность использования низкочастотных механических колебаний, как источника создания пульсирующих вибротурбулизующих знакопеременных гидродинамических струй системы жидкость - твердое тело, для интенсификации извлечения целевых компонентов из растительного сырья зернового происхождения. Представлены оптимальные условия и режимы работы виброэкстрактора непрерывного действия для получения солодовых экстрактов. Приведена технология получения сухих экстрактов солода с применением вибрационного экстрактора.экстрагированиеextractionвиброэкстракторvibroextractorсолодmaltsзерноgrainкафедра процесів і апаратів харчових виробництвкафедра експертизи харчових продуктівThesis