Гіріна, Анастасія Сергіївна2024-12-262024Гіріна, А. С. Одержання біомаси Leuconostoc mesenteroides як компонента заквашувальної композиції для виробництва сиру : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 162 Біотехнології та біоінженерія / Гіріна Анастасія Сергіївна ; наук. керівник Наталія Миколаївна Грегірчак. – Київ, 2024. – 139 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/46346ukкафедра біотехнології і мікробіологіїlactic acid bacteriastarter compositiondry starterbiomassproduction biosynthesisLeuconostoc mesenteroides CMG713молочнокислі бактеріїзаквашувальна композиціясуха закваскабіомасавиробничий біосинтезOther