Науменко, Оксана ВасилівнаБовкун, Алла Олександрівна2013-07-092013-07-092008Науменко, О. В. Фагостійкість молочнокислих бактерій / О. В. Науменко, А. О. Бовкун // Вісник аграрної науки. – 2008. – № 12. – С. 63 – 66.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9005Досліджено лізогенний стан молочнокислих бактерій методом хлороформної індукції. Проведено скринінг фагостійких, нелізогенних промислових культур молочнокислих бактерій видів L. lactis ssp. lactis, L. lactis ssp. cremoris, S. thermophilus. Відібрано індикаторні тест-культури для визначання бактеріофагів лактобактерій за наступними критеріями: чутливістю до вірулентних промислових лактофагів, здатністю забезпечувати їхню ефективну репродукцію та нелізогенністю. The lysogenic state of lactic acid bacteria was investigated by the chloroformic induction method. Screening of phage-resistant, nonlysogenic industrial strains of lactic acid bacteria such as L. lactis ssp. lactis, L. lactis ssp. cremoris, S. thermophilus was carried out. The indicator test-cultures for definition lactic bacteria bacteriophages were selected on such criterias: sensitivity to virulent industrial bacteriophages, ability to provide their effective reproduction and nonlysogenicity.otherмолочнокислі бактеріїбактеріофагхлороформна індукціяфагостійкістьіндикаторні тест-культуриlactic acid bacteriabacteriophagechloroformic induction methodphage-resistanceindicator test-culturesArticle