Топій, Анна Сергіївна2022-10-122022-10-122022Топій, А. С. Розроблення рецептури чіабати з гарбузовим пюре та впровадження її в проекті хлібозаводу в м. Кропивницький Кіровоградської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Анна Сергіївна Топій ; наук. керівник Анна Миколаївна Грищенко. – Київ, 2022. – 194 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/38056otherкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівхлібчіабатагарбузгарбузове пюрехарчова цінністьOther