Кузьмін, Олег Володимирович2017-05-152017-05-152015Кузьмін, О. В. Релаксація водно-спиртових систем у процесі електрохімічної активації демінералізованої води / О. В. Кузьмін // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – К. : НУХТ, 2015. – Т. 21, №4. – С. 234-247.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25243Дослідження механізму встановлення рівноважного стану горілок при створенні водно-спиртових сумішей в процесі електрохімічної активації технологічної води на стадії демінералізації зворотним осмосом. Study of mechanisms of the equilibrium state of aqueous-alcoholic mixtures at key stages of the creation of vodka using electrochemical activation of demineralized water.uk-UK1H ЯМР-спектроскопіяводно-спиртова сумішaqueous-alcoholic mixtureелектрохімічна активаціяelectrochemical activatingкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїArticle