Щербина, Ольга Павлівна2021-06-102021-06-102020Щербина, О. П. Виробництво салатних соусів у цеху потужністю 8 т за добу : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Ольга Павлівна Щербина ; наук. керівник Євгенія Іванівна Шеманська. – Київ, 2020. – 93 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/34449otherсалатний соусрецептуратехнологіягомогенізаціявміст жирукафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівOther