Пешук, Людмила Василівна2013-03-222013-03-222006Пешук, Л. В. Характеристика молока кобил та кумису / Л. В. Пешук // Молочное Дело. – 2006. – № 5. – С. 30–31.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7014У статті наведена характеристика молока кобил та кумису, хімічний склад молока різних видів тварин, показники якості кумису. In the article the characteristics of milk mares and mare, the chemical composition of milk of different species, quality kumys.otherмолококумисхімічний складбактеріївітамінимінеральні речовинивиробництвоmilkmarechemical compositionbacteriavitaminsmineralsmanufacturingкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівArticle