Фурманова, Юлія ПетрівнаПаламарчук, Лілія Вікторівна2015-03-302015-03-302015Фурманова, Ю. П. Популярність чайних салонів на Україні / Ю. П. Фурманова, Л. В. Паламарчук // Готельно-ресторанний бізнес: інноваційні напрями розвитку : Міжнародна науково-практична конференція, 25—27 березня 2015 р. – К. : НУХТ, 2015. – С. 18-19.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19943В останні 50 років традиції чайної майстерності активно подорожують по світу, змушуючи все більшу кількість людей відмовлятися від дешевого чаю в пакетиках заради осягнення істинної суті чаю - напою, що зближує душі. Традиція проведення чайних церемоній з'явилася в Китаї. Потім з Піднебесної вона перекочувала до Японії, де імператорські придворні перетворили її на витончене змагання з дегустації. Китайська чайна церемонія називається «гунфу ча», що в перекладі означає «вище мистецтво чаю». Воно зародилося в середовищі китайських буддійських ченців у І-ІІ столітті до нашої ери. Справді, чай — це філософія Сходу. In the past 50 years, the tradition of tea craftsmanship actively travel the world, making more and more people give up cheap tea bags for comprehension of the true essence of tea - a drink that brings the soul. The tradition of tea ceremonies appeared in China. Then she migrated from China to Japan, where the imperial court turned it into a neat tasting competitions. Chinese tea ceremony is called "Kung cha" which means "the highest art of tea." It originated among Chinese Buddhist monks in the I-II century BC. In fact, tea - a philosophy of the East.otherчайні салоничайні церемоніїtea salonstea ceremonyкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїOther