Розширення асортименту борошняних страв української кухні для ресторану - Кузьменко, Ростислав Геннадійович (My University, 2024)
Keywords: заклад ресторанного господарства; організаційна структура; схема технологічного процесу; борошняні страви; вареники; проектування; restaurant establishment; organizational structure; scheme of technological process; flour dishes; dumplings; design; кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції