Кугай, Катерина Дмитрівна2024-03-282024-03-282023Кугай, К. Д. Розширення асортименту борошняних кондитерських виробів для ресторану : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Кугай Катерина Дмитрівна ; наук. керівник Олена Станіславівна Павлюченко. – Київ, 2023. – 117 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42360ukкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїборошняні кондитерські виробитістечкапоказники якостіресторангарячий цеххолодний цехвиробництвоOther