Стась, Тетяна Володимирівна2024-09-102024-09-102024Стась, Т. В. Удосконалення технології страв із десертних овочів для ресторану першого класу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Стась Тетяна Володимирівна ; наук. керівник Олена Володимирівна Матиящук. – Київ, 2024. – 131 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44780ukкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїзаклад ресторанного господарстваорганізаційна структурасхема технологічного процесустрави із десертних овочівхолодний цехгарячий цехOther