Удосконалення технології м’ясних виробів з яловичини шляхом застосування ультразвукової обробки - Шеховцов, Семен Васильович (My University, 2025)
Keywords: кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів; яловичина; ультразвукова обробка м’яса