Олянская, Светлана ПантелеймоновнаКупчик, Михаил Петрович2012-12-172012-12-172005Олянська, С. П. Биологическая ценность белково-витаминных концентратов, полученных из преддефекационного осадка / С. П. Олянська, М. П. Купчик // Цукор України. - 2005. - № 1,2 (40). - С. 44-46.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4438Биологическая ценность белково-витаминных концентратов, полученных из перддефекационного осадка, была изучена и аргументирована. Концентраты содержат: 28,0 % протеина, 2,2 % кальция, 2,95 % целлюлозы, 2,34 % фосфора, 1,66 % нуклеиновых кислот (ДНК, РНК), витамины В1, В2, В3, В4, В5, В6, микро- и макроэлементы и биометаллы: Cu, Ni, Mn, Zn, Co, Cr, Fe, все незаменимые аминокислоты: лейцин, треонин, фенилаланин, валин, метионин, лизин, изолейцин, гиститин. The biological value protein-vitamins concentrates received from predefecation mud were studied and interpreted. This concentrates contained: 28,0 % protein, 2,2 calcium, 2,95 % cellulose, 2,34 % phosphorus, 1,66 % nucleic acids (DNК, RNК), vitamins В1, В2, В3, В4, В5, В6, micro- and macroelements and biometals: Cu, Ni, Mn, Zn, Co, Cr, Fe, all irreplaceable aminoacids.otherпреддефекованный сокpredefecated juiceбілково-вітамінні концентратиотделение осадкабелково-витаминные концентратынезаменимые аминокислотымикро- и макроэлементыбиометаллыбиологическая ценностьнуклеиновые кислотыдрожжиmud removalprotein-vitamins concentratesirreplaceable aminoacidsmicro- and macroelementsbiological valuenucleic acidsyeastкафедра технології цукру і підготовки водиArticle