Мельник, Оксана ЮріївнаКовбаса, Володимир Миколайович2013-03-042013-03-042003Пат. 59223 Україна, МПК7 7 А23L1/48. Суміш порошкоподібного киселю / Мельник О.Ю.; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № 20021210230 ; заявл. 18.12.02; опубл. 15.08.03, Бюл. № 8.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6694Деклараційний патент на винахід. Суміш порошкоподібного киселю, що включає згущувач, цукор-пісок, плодово-ягідний екстракт, лимонну кислоту у певному співвідношенні, яка відрізняється тим, що як загусник включає модифікований крохмаль у кількості 12,0 – 16,0 %. Declarative patent for an invention. A mixture of powdered jelly that includes thickening, sugar, fruit extract, citric acid in a ratio which is characterized in that as a thickener comprising modified starch in an amount of 12.0 - 16.0%.uk-UKмодифікований крохмальреологічні властивостісумішкисільхарчоконцентратиmodification starchesrheological propertiesmixturejellyfood concentratesкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівOther