Розроблення технології хліба з пшенично-соргової борошняної суміші з впровадженням виробу в проекті хлібозаводу в м. Полтава - Ренкас, Оксана Ігорівна (My University, 2021)
Keywords: соргове борошно; складові сорго; пшеничне борошно; хліб; кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів