Сучасні технологічні аспекти маринуваня морепродуктів для спеціалізованого ЗРГ - Ставицький, Сергій Олександрович (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції; шашлична; другі страви; гарячий цех; м'ясо-рибний цех