Коваленко, А. Д.Янчевский, Виктор КазимировичЛевандовский, Леонид Викторович2012-06-212012-06-211980Коваленко, А. Д. Непрерывно действующая установка для сбраживания мелассного сусла с рециркуляцией дрожжей / А. Д. Коваленко, В. К. Янчевский, Л. В. Левандовский // Ферментная и спиртовая промышленность. - 1980. - № 7. - С. 15-18.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1719Приведена аппаратурно-технологическая схема сбраживания мелассного сусла с рециркуляцией дрожжей. Производственные испытания показали, что разработанная технология обеспечивает повышение выхода спирта из сырья и удельной производительности установки по спирту.The technology-equipment scheme of molasses mash fermentation with yeast recirculation is provided. The production tests showed that the technology provides the alcohol coming out of the raw material increase and also the increase of the process specific efficiency on alcohol.otherспиртовое брожениемелассное суслодрожжирециркуляцияalcoholic fermentationmelyasne wortyeastscreeningArticle