Dulka, Olha2024-10-302024-10-302023Dulka, O. Іnfluence of water indicators on quality kombucha / O. Dulka. // Biotechnologies, Present and Perspectives : the International Conference, 15 December 2023, Suceava. – 9th Edition. – Romania, 2023. – С. 8.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45244Проаналізована вплив показників технологічної води на показники якості ферментованого безалкогольного напою – комбучі.The influence of technological water indicators on the quality indicators of the fermented non-alcoholic drink - kombucha was analyzed.enкафедра готельно-ресторанної справибезалкогольні ферментовані напоїчайний грибводаводопідготовкаnon-alcoholic fermented drinkskombuchawaterwater treatmentThesishttps://orcid.org/0000-0002-9878-5998