Розроблення та впровадження інноваційних технологій сосисок з м’ясом індички для закладів HoReCa - Баланда, Андрій Юрійович (My University, 2025)
Keywords: antioxidants; антиоксиданти; рослинна сировина; vegetable raw materials; яловичина; beef; свинина; pork; кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів; кафедра туристичного та готельного бізнесу