Проєкт цеху заморожених напівфабрикатів в м. Могилів Подільський Вінницької області з виробництва булочних виробів із застосуванням прискорених способів тістоприготування - Присяжна, Ольга Олегівна (My University, 2023)
Keywords: шокове заморожування; булочка Бріош; багет з висівками; булочка Кругла; shock freezing; Brioche bun; With bran baguette; Round bun; кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів