Савчук, Юрій ЮрійовичУсатюк, Світлана Іванівна2015-12-222015-12-222015Савчук, Ю. Ю. Дослідження показників безпеки продукту з волоського горіха / Ю. Ю. Савчук, С. І. Усатюк // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 28-29 травня 2015 р. – К. : НУХТ, 2015. – C. 150-151.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/22027Дефіцит білків у раціоні - одна з основних проблем сучасного харчування. Одним із шляхів ліквідації цієї проблеми є використання білкової сировини рослинного походження у виробництві харчових продуктів. Deficiency of protein in the diet - one of the main problems of the modern diet. One way to eliminate this problem is to use vegetable protein materials in food production.otherволоський горіхбілкисировинаwalnutproteinsrawкафедра експертизи харчових продуктів