Дорохович, Антонелла НиколаевнаКостенко (Яременко), Оксана МихайловнаДорохович, Виктория Витальевна2013-03-182013-03-182007Дорохович, А. Н. Природные (натуральные) подсластители / А. Н. Дорохович, О. М. Яременко, В. В. Дорохович // Продукты и ингредиенты. – 2007. – N 4. – С. 32-34.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6855Рассмотрено преимущества и недостатки подсластителей при их применении в производстве кондитерских изделий. We considered advantages and disadvantages of sugar substitutes during their using in production of confectionery.otherподсластителикондитерские изделиянатуральныеsugar substitutesconfectionerynaturalкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівArticle