Теличкун, Володимир ІвановичТеличкун, Юлія СтаніславівнаДесик, Микола ГригоровичТаран, Віталій Михайлович2013-03-012013-03-012008Екструдування дріжджового тіста в неізотермічних умовах / М. Г. Десик, В. І. Теличкун, Ю. С. Теличкун, В. М. Таран // Наукові праці НУХТ. - 2008. - № 25, ч. 2. – С. 74-75.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6632Встановлено вплив температури матриці на продуктивність екструдера, прогрівання тістового джута.Установлено влияние температуры матрицы на производительность экструдера, прогрев тестового джута.Influence of temperature of matrix is set on the productivity of extruder, on warming up of east dough.otherдріжджове тістоекструдертемпература матриціпродуктивністьдрожжевое тестоэкструдертемпература матрицыпроизводительностьyeast doughextrudertemperature of matrixproductivityкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництвArticle