Сало - корисний продукт у культурі харчування - Ковальова, Світлана Олександрівна; Майборода, Олена Іванівна (My University, 2021)
Keywords: кафедра харчової хімії; біохімічний склад сала; українська кухня; центральноєвропейська кухня; biochemical composition of lard; Ukrainian cuisine; Central European cuisine