Удосконалення технології посічених напівфабрикатів з використанням рослинної сировини - Стеблик, Діана Василівна (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів; технологія; посічених напівфабрикати; яловичина; свинина; рослинна сировина; білки; борошно амаранта; шрот амаранта