Розширення асортименту та удосконалення технології паштетів з нетрадиційної сировини - Селезньова, Ольга Ілгарівна (My University, 2021)
Keywords: паштети; м’ясо дикого кабана; м’ясо дикого зайця; рослинні волокна; замінник жиру; дієтичний продукту; кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів