Ганечко, Марина ЄвгенівнаПетруша, Оксана Олександрівна2016-10-052016-10-052016Ганечко, М. Є. Застосування люмінесцентного методу та сенсорної системи типу «Електронне око» при виявленні фальсифікації молока содою / М. Є. Ганечко, О. О. Петруша // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – К. : НУХТ, 2016. – Ч. 1. – С. 75.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24325На сьогоднішній день фальсифікація молока несе за собою небезпечний характер та усуває можливість виготовлення якісної продукції. Фермери та постачальники додають до молока лужні речовини - соду, для попередження скисання, цим же видаючи прогіркле молоко за свіже. To date, the falsification of milk leads to a dangerous character and eliminates the possibility of producing quality products. Farmers and suppliers are added to milk alkaline substances - soda, to prevent acidification, giving the same rancid milk for fresh.uk-UKкафедра експертизи харчових продуктівлюмінесцентний методсенсорна система типу «Електронне око»фальсифікація молокасодалюминесцентный методсенсорная система типа «Электронный глаз»фальсификация молокаluminescent methodsensory system of the "electronic eye"adulteration of milksodaThesis