Рибаченко, Максим Сергійович2022-10-132022-10-132022Рибаченко, М. С. Моделювання технології супів для спеціалізованого кафе : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Максим Сергійович Рибаченко ; наук. керівник Ірина Львівна Корецька. – Київ, 2022. – 126 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/38106otherкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїзаклад ресторанного господарстваперші стравибілкововмісна рослинна сировинаоцінка якостіструктурно-технологічна схемааналіз ринкуOther