Зав'ялов, Володимир ЛеонідовичБодров, Віктор СеменовичПопова, Наталія ВікторівнаМисюра, Тарас ГригоровичЗапорожець, Юлія Владиславівна2012-09-202012-09-202005Безвідходне енергозбережне виробництво чайного концентрату / В. Л. Зав'ялов, В. С. Бодров, Н. В. Попова, Т. Г. Мисюра, Ю. В. Запорожець // Харчова промисловість . - 2005. - № 4. - С. 148-150.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2843Аргументовано необхідність безвідходного та енергозбережного виробництва високоякісних концентратів фіточаїв і чаїв, збагачених вітамінними та біоактивними добавками. Наведено технологічну та апаратурно-технологічну схеми виробництва концентрованих чайних екстрактів – рідини та порошку. Схеми побудовано на основі оригінального (авторського) екстрактора вібраційного принципу екстрагування і транспортування твердої фази. The necessity of non-waste and to save gas and the production of high concentrates of herbal teas and teas-tion enriched with vitamins and bioactive supplements. Submitted by tech-ical and hardware-production scheme-tion concentrated tea extracts - liquid and powder. Scheme is built on the original (copyright) extractor vibration principle extracted-tion and transportation of solid phase.екстрактextractчайрозчинникбіологічно активні речовиниteasolventbiological active substancesкафедра експертизи харчових продуктівкафедра процесів і апаратів харчових виробництв