Рябченко, Наталія Олександрівна2014-04-092014-04-092013Рябченко, Н. О. Особливості виробництва м’яких сирів / Н. О. Рябченко // Продукты & ингредиенты. – 2013. – №8 (105). – С. 26-28.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13843Розглянуто питання щодо асортименту і класифікації м’яких сирів, особливості їх виготовлення. The question as to assortment and classification of soft cheeses, especially their manufacture.uk-UKм'який сирвиробництвоsoft cheeseproductionкафедра експертизи харчових продуктівArticle